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  • 贵州贵阳的老字号小吃“豆腐圆子”,外酥里嫩,蘸着辣椒水食用

  • 时间:2020-01-19 17:14:08 作者:Sona
  • 贵州贵阳的老字号小吃“豆腐圆子”,外酥里嫩,蘸着辣椒水食用

    在贵州贵阳,豆腐圆子绝对算得上老字号的小吃,自清末传承至今,已有百年历史。上了年纪的老贵阳人,相信还记得这么一个顺口溜“豆腐圆子肠旺面,荷叶糍粑糕粑店;一品大包刷把头,沓臊馄饨太师伴“,可惜目前太多数的小吃已很难找到了。豆腐圆子远看外观,实属普通。没有什么特别的吸引人的地方,感觉像没有被剥开的皮蛋。吃的时候,蘸着辣椒水,给上面咬开一个小口, 发布新闻平台给里面填些折耳根,大咬一口,香气迷人!第一次吃豆腐圆子的人或许都不会想到它是豆腐做成的,软文推广因为从外形上看它就像是一个个棕色的“小胖子”,表面不光滑,毛茸茸、肉嘟嘟的 媒体发布平台,特别可爱。豆腐圆子的口感不似豆腐那般单一,是一种很丰富口感。

    豆腐圆子是贵阳市的汉族传统名小吃,以酸汤豆腐为主要材料,烹饪的做法以软炸为主,口味属于家常味。豆腐圆子制作工艺很独特,用手工将打碎的豆腐捏成椭圆形,再放入高温的油锅 软文平台油炸,炸好的豆腐圆子色泽金黄,外酥里嫩,拌以折耳根、酸萝卜、葱、姜等十几种调料配制成的糊辣椒水食用,口味香辣酥嫩,老少皆宜。豆腐圆子还可以做汤菜,将圆子一剖为四,在汤菜快起锅时倒入,片刻起锅即成。豆腐圆子好吃与否,不仅是圆子本身要好,蘸水也想当关键。豆腐圆子的外层是被油炸过的 网站发稿吃起来酥脆可口,里面却是非常鲜嫩的豆腐,酥脆与鲜嫩的口感很好地融合为一体,吃起来非常特别。

    一个个焦如黄金的豆腐圆子被端上餐桌,蘸上用酸萝卜和折耳根等材料精心调配的蘸水后,轻咬外表爽酥出声,而圆子内的嫩豆腐在这一刻溢进嘴内,香味在这一刻漂浮上来,令人欲罢不能。豆腐圆子好不好吃,有一个最简单的辨别方法,就是把刚炸出的豆腐圆子拿在手上晃动会听到“咚咚咚”的声音,因此,好的豆腐圆子也被人称为“响铃丸子”。刚出锅的豆腐圆子味道是最好吃也是最为地道的。

    刚出炉的豆腐圆子,香气扑鼻,吃起来回味无穷,让人越吃越想吃。因为豆腐圆子特别的味道(油香、豆腐脆),即使在夏天,它也会成为许多人的选择。油炸出的香脆与内部凉菜带来的清口,使两种极致的味觉充分融合,一口塞入的同时,豆腐圆子会媒体发稿平台给您充分的“饱嘴感”, 新闻发布网同时,溢出的蘸水也会丰富豆腐的嫩香。小伙软文网伴们,贵州贵阳的老字号的小吃“豆腐圆子”,外酥里嫩,蘸着辣椒水食用,你吃过吗?

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